清蒸生蠔的做法

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

法國菜中最著名的就是海鮮,而在海鮮菜中生蠔是最值得吃的。生蠔是食非常有名的海洋生物,它富含人體必需的蛋白質和微量元素。蠔有瞭更多的吃法,但美食傢始終推崇清蒸。尤其在清蒸時其營養價值極高。若佐以口感偏幹的白酒,生蠔的味道會更臻鮮美下面我們來介紹一下清蒸生蠔的具體做法。


原料:生蠔、香蔥、蒜蓉、蒸魚鼓油、料酒、辣椒等

1、準備生蠔,把每個生蠔用洗菜的刷子清洗幹凈。

2、把小香蔥和蒜蓉剁碎,準備好蒜蓉剁辣椒。

3、鍋置火上加入色拉油,油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

4、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加),加入少量的料酒。(要很少)

5、然後盛出放小碗中待用,這時把清洗幹凈的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

6、然後把每個生蠔的殼打開,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉剁辣椒,即可開吃瞭!

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