鴨肝不能和什麼一起吃

很多人比較關心的食物相克問題，那麼，鴨肝不能和什麼一起吃呢？據瞭解，牛奶和肉包、鴨肝混吃，不相克，但對於腸胃不好的人，容易引起腹瀉，脫水和輕度頭昏等，聞汽車尾氣隻是個誘因。鴨肝屬於動物內臟，醫學上來講，動物內臟不宜多吃，從營養價值看，鴨肝等動物肝臟含有豐富的容易吸收的鐵質，是一種很好的補血食品，同時，含有大量的維生素A，可防治因缺乏維生素A造成的夜盲癥。另外，鴨肝還含有維生素B1和維生素B2，還含有多種微量元素，能增強人體的免疫能力。

鴨肝：不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

但是，肝臟是動物的解毒器官，食物中的有毒物質，經過門靜脈進入肝臟，就在肝臟裡面進行解毒，故一些有毒成分就會在肝臟中積蓄起來，多吃動物肝臟，難免會攝入有毒物質。還有，肝臟中含膽固醇也較高，對身體膽固醇指標偏高者不宜多吃。