天麻豬腦湯的做法

中國食療中有句“以形補形”，這話用在天麻燉豬腦湯中就十分恰當瞭。天麻燉豬腦湯營養豐富，最大的功效就是補腦瞭。做法也十分簡單哦。

主料：豬腦2個；

配料：天麻適量、薑片適量、蔥段適量、味精適量、食鹽適量等。

具體做法：

首先要處理好豬腦，這個步驟十分重要，不然的話豬腦會有腥味，影響瞭這個湯的味道口感的。豬腦要先漂洗幹凈，把血污去除。然後再把豬腦的紅筋小心挑除幹凈，洗凈後隔去水分待用，再將天麻浸潤後，切成薄片。

然後將處理好的豬腦、天麻及薑片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內，盅內註入大半的冷開水，蓋好盅蓋，再用紗紙封口，放入沸水鍋中，隔水燉三小時左右，最後調到適合的味道就可以瞭。