豬腦的宜忌人群

豬腦的宜忌人群有哪些呢？相信大傢都知道豬腦是富含有營養價值和食用功效的食物。其中豬腦富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分，因此具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效，對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震蕩後遺癥有一定食療效果。但是任何食物都會因為食物本身所含有的特殊物質而有其的食用宜忌人群，豬腦更是不例外。那麼豬腦的食用宜忌人群是哪些呢？接下來就由媽網百科來帶大傢認識一下吧。

其實通常情況下，一般人群都是可以少量食用豬腦的。其中豬腦更適宜體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。但是由於豬腦，屬於膽固醇含量最高的食物之列，是豬肉膽固醇含量的30倍，對心血管健康欠佳的人群，故患有高血壓、冠心病、膽囊炎的中年人應慎重食用，尤其是高膽固醇血癥患者和冠心病患者人一定要註意切勿多食，還有動脈硬化的病人更不宜食用。