止咳豬肺湯的做法

材料：豬肺1個、白蘿卜600克、蜜棗3個、生薑5片

做法：首先是要清理豬肺 ，這一步比較關鍵也比較麻煩。要用清水從豬肺中間的氣管位置灌進去，一邊灌水一邊輕拍豬肺，讓水更容易進入豬肺，被水灌滿的豬肺鼓鼓的、硬硬的，然後將豬肺平放下來，將水擠出來，擠水的時候會將豬肺裡的血水和污水一起沖出來，反復清洗幾十次，直到淡紅色的豬肺洗到雪白色就可以啦。

清理好豬肺後就可以將豬肺切成適當的大小瞭，註意不用切得太小 ，因為豬肺在洗的時候可能還會殘留一些水，所以煮的時候可能會縮小三分之一左右哦。切好的豬肺，還要再洗三、四次，畢竟豬肺的贓物畢竟多。

白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。蜜棗拍扁去核，連同生薑和10碗清水一起放進砂煲裡煲沸後，將豬肺和白蘿卜大火煲開轉小火煲2個小時，喝時加鹽調味即可。煲之前還要用水煮一次豬肺，將裡面贓物逼出來後再將豬肺撈起。