砂鍋米線的烹飪技巧

做過砂鍋米線的朋友們，如果覺得自己之前做的都不太正宗，就快來看看這些烹飪技巧吧，讓你的砂鍋米線更加正宗入味。

砂鍋米線的主要食材是米線，可依據個人口味隨意添加豬肉、蘑菇、青菜、海帶、豆皮等其他配料，主要烹飪工藝是煮。制作簡單，營養豐富。米線入口軟爽滑，配料有暈有素營養豐富，湯汁濃鬱齒齒留香。主要應註意以下幾點：

1、幹米線用溫水泡大約3小時，泡軟撈出瀝幹水份備用。

2、白菜攔腰斬斷備用。

3、加入的蒜苗切碎備用，海帶、木耳、豆腐皮切絲、火腿腸切片備用。

4、羊肉切片備用，可選擇切好的羊肉卷。

5、火鍋底料切碎備用。

6、泡菜切成碎備用。

7、砂鍋裡放入適量清水煮沸。

8、鍋中調入花椒粉、鹽、胡椒粉、魔廚高湯、適量醋攪拌煮沸，關火。

註意上面幾點，嘗試一下看看你的砂鍋米線是不是更加正宗瞭呢！