滑子菇的食用方法

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

滑子菇屬於珍稀菌類品種,原產於日本。滑子菇的味道鮮美,營養豐富,是湯料的美好添加品。而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸,對保持人體的精力和腦力大有益處,並且還有抑制腫瘤的作用。這裡為大傢推薦幾款滑子菇好吃的傢常做法。

滑子菇燒排骨

材料:排骨、滑子菇

調料:大料、蔥、薑冰糖、紅燒醬油、鹽

步驟:

1、排骨焯水控幹。

2、滑子菇提前泡上,洗凈。

3、鍋中放入少量的油,加入冰糖。

4、小火使糖溶化。

5、加入焯好水的排骨翻炒。

6、加入料酒、醬油、蔥薑繼續翻炒。

7、加入開水,沒過排骨。

8、倒入泡發好的滑子菇,燒開後轉小火,蓋蓋子燜40——60分鐘,後大火收湯,湯汁不要收的太幹。

油菜玉菇醬汁湯

主料:油菜心,北豆腐,雞腿菇,滑子菇

調料:鹽,雞精,胡椒粉,米醬

做法

1、將油菜摘洗幹凈切成段,雞腿菇切成小丁和滑子菇洗凈備用,豆腐切成薄片,放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用。

2、鍋中留餘油,放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加鹽、雞精、胡椒粉調味,燒開後放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會,至醬汁溶化燒沸即可出鍋。

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