白胡椒粉的選購及保存

白胡椒粉作為一種為食物提鮮的調味料，在購買的時候需要仔細甄別，謹防買到質量次劣的胡椒粉。優質的白胡椒粉顆粒較大，均勻，飽滿，其粉香辣味和刺激味強，聞後打噴嚏。 而劣質的味道一般不濃，聞後不打噴嚏。此外，劣質的胡椒粉一般是往裡摻入麩皮、米糠，柏木鋸末、米粉、胡椒葉、莖等粉，購買時註意。

那麼白胡椒粉又要如何保存呢？作為一種調味料，建議傢庭食用的話，一次性不要買太多，食用時將其裝在密封的瓶子裡，放在比較幹燥的地方，盡量不要放太久。