鹵豬尾巴的做法

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

材料:鵝蛋、豬尾巴、桂皮、八角、草果、白胡椒、香葉、蒜、薑、香菜、指天椒、生抽、老抽、鹽

做法:

1、鵝蛋和冷水一起煮開,煮熟剝殼。

2、準備好鹵料:桂皮、八角、草果、白胡椒、香葉、蒜、薑、香菜、指天椒。

3、豬尾巴洗凈。

4、把所有的鹵料加入砂鍋中,加入半鍋水燒開。

5、燒開後加入3勺生抽、1勺老抽和1勺鹽,繼續燒開。

6、加入豬尾巴燒開。

7、燒開後繼續燒至熟。

8、加入鵝蛋鹵制,燒開後繼續中小火鹵一個小時。

9、熄火,冷卻鹵制過夜。

10、鹵制過後,繼續加熱鹵制。

11、最後撈出裝盤即可。

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