菜幹豬骨湯的營養價值

大傢知道菜幹豬骨湯的營養價值是什麼嗎？豬骨即豬科動物豬的骨頭，擁有豐富的蛋白質，菜幹是用蔬菜曬制成的菜幹，其營養價值也不可小估，下面媽媽網百科就來告訴大傢菜幹豬骨湯的營養價值有哪些！

菜幹是白菜經晾曬再蒸煮然後曬幹而成的，別名菜幹，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜幹煲粥、煲湯。

具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用於感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。

豬骨即豬科動物豬的骨頭，豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。

兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。

溫馨提示：

菜幹雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。傢裡在醃制咸菜幹時，隻要掌握科學方法，就能避免醃制過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。