孜然肉片的做法

孜然是一種味道獨特的調味品，是燒、烤等食品必用的上等佐料。口感獨具風味，富有油性，氣味芳香且濃烈，孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一哦！下面我們來一起瞭解下孜然肉片怎麼制作吧！

主料：豬肉250g。

輔料：紅蔥頭半個。

調料：色拉油適量，食鹽少許，料酒適量，生抽適量，白糖少許，孜然適量。

制作步驟：1. 豬肉在冰箱內凍硬後，拿出來用刀切成薄片，盡量越薄越好。2. 將切好的肉片放在碗裡，加生抽、料酒、鹽和少許糖攪拌均勻，醃制15分鐘。3. 醃肉的同時，將洋蔥切片。4. 鍋中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散後，倒入洋蔥片，放少量鹽，待肉片變色後撒孜然粉，此時關火，翻炒均勻後即可出鍋。