孜然粉的用法

孜然粉是燒烤時的必備，在做傢常菜的時候，孜然粉也可以增加肉類的風味，做出西北菜的滋味。孜然味道香濃，配上有較勁的牛肉，香料和牛肉的肉汁完美結合，美味至極。下面就給大傢介紹孜然牛肉的做法。

主料：牛肉。

輔料：紅蔥頭半個。

調料：色拉油適量，食鹽少許，料酒適量，生抽適量，白糖少許，孜然適量。

制作步驟：1. 牛肉在冰箱內凍硬後，拿出來用刀切成薄片，盡量越薄越好。2. 將切好的肉片放在碗裡，加生抽、料酒、鹽和少許糖攪拌均勻，醃制15分鐘。3. 醃肉的同時，將洋蔥切片。4. 鍋中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散後，倒入洋蔥片，放少量鹽，待肉片變色後撒孜然粉，此時關火，翻炒均勻後即可出鍋。