豬腳燉什麼好吃

生活中，我們經常會見到一些酒傢的菜單上有黃豆燜豬腳這一例招牌菜，其實豬腳的做法很多還是出自於平常的傢庭中，主要是因為大傢有時間去琢磨應該怎樣去烹飪。而我們應該用豬腳來燉什麼才好吃呢？下面媽網百科就帶我們來瞭解一下吧。

做法一：

材料：豬蹄2隻、雪豆100克、花生100克、綠豆100克

做法：

1、首先將豬腳洗凈，鍋裡放2kg水；

2、然後冷水下豬腳，把老薑切片，放入水裡；

3、接著用高壓鍋壓15分鐘；

4、趁著高壓鍋壓豬腳時，把雪豆洗凈，泡一下；

5、然後剝皮，和綠豆花生洗凈放好一旁待用；

6、豬腳在高壓鍋裡15分鐘後，等高壓鍋泄壓後，攪動一下，看一下是否已經半熟；

7、然後放入花生，雪豆和綠豆，蓋上鍋蓋，繼續燜15分鐘；

8、燜好後，放入少許鹽，然後盛盤，一碗香噴噴的豬腳湯就煲好瞭

做法二：

材料：帶皮豬腳一隻、泡好的黃豆一碗、黑木耳、油咖喱和咖喱粉

做法：

1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開，撇去浮沫；

2、加入黃豆和一片薑，燒開後改小火，加蓋燉1小時；中間若有浮沫，也要撇去；

3、一小時後，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多瞭，喜歡吃爛的可以適當多燉會；調入咖喱，加適量鹽，攪拌均勻；

4、把木耳絲也加入，加蓋繼續燉10分鐘左右； 10分鐘後打開鍋蓋，改大火，煮到濃稠收汁；

5、最後調入少許雞精裝盤即可。