黑胡椒和花椒的區別

 2024-03-24  阅读 18  评论 0

黑胡椒與花椒的名字雖然相差不遠,可是它們之間的區別可是大大的哦,那麼,黑胡椒與花椒有什麼區別呢?下面,大傢就一起來看一下。

黑胡椒,又名黑川,其是胡椒科的一種開花藤本植物,它的果實在曬幹後通常可作為香料和調味料使用。黑胡椒原產於南印度,在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色。幹燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料,常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界使用最廣泛的香料之一,在世界各地的餐桌上都可見到,通常會與精制食鹽放在一起。
而花椒,又稱青花椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒等。落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料,並可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,又可加工制作肥皂。

由此可見,這兩者是兩種完全不同的作物,其的藥用價值、功效等均是有所不同的。以上就是黑胡椒與花椒的區別瞭,希望能幫到大傢。

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