黑胡椒和胡椒的區別

黑胡椒與胡椒均是很普通的調味品，在日常生活中均可使用，然而，這兩者有什麼區別呢？下面，大傢就一起來看一下。
黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬幹後通常可作為香料和調味料使用。黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，而常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精制食鹽放在一起。

而胡椒呢，胡椒為胡椒科植物胡椒的果實，原產於印度，是中外烹調中的主要香辛調料之一，一般加工成胡椒粉，用於烹制內臟、海味類菜肴或用於湯羹的調味，具有祛腥提味的作用。胡椒因采收期和處理方法的不同分為黑胡椒和白胡椒。以上就是黑胡椒與胡椒的區別瞭，希望能幫到大傢。