麻椒怎麼做最麻

有很多人在做菜時都用瞭麻椒，但是弄不出麻味來，我們今天就來研究一下什麼方法能最大限度的發揮出麻椒的麻來。

其實方法也很簡單，首先將鮮麻椒放在平底鍋焙幹，火候適中，防止糊鍋。焙幹麻椒，直至其麻的香味竄出。接著用手指將麻椒碾碎，或用搟面杖碾碎。最後將麻椒盛出曬幹晾涼，並用密封瓶子裝好。