燒豬骨湯的做法

燒豬骨湯是燒豬骨的一種經典的做法，一種都是受到大眾的熱捧。那麼燒豬骨湯怎麼做？我們現在來看一下它的做法：

1、首先將直通骨、尾脊骨、扇子骨、碎骨洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。

2、然後將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹佈將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。

3、接著將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、薑、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，就可以。