香菇鹵肉醬不僅風味獨特,而且營養價值也是可觀的哦,我們日常生活中可以多食用香菇鹵肉醬來提高我們菜的風味哦!
一、香菇的營養功效
提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的幹擾素。
降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇中含有大量的維生素C,固有降血壓,降血脂,降低膽固醇功效。
香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
二、鹵肉的營養功效
鹵肉具有增加食欲,有益營養。鹵制調味品大多具有開胃健皮健裨,消食化滯等功效。所以使用鹵制原料,除瞭滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外,還能達到開胃,增加食欲的目的。
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