豆腐皮卷京醬肉絲的食用禁忌

豆腐皮卷京醬肉絲是一道味道鮮美醇厚，營養價值豐富的菜肴，豆腐皮卷京醬肉絲男女老少都適用，不過豆腐皮卷京醬肉絲與許多食物是不能同時進食的，下面媽媽網百科就來告訴大傢豆腐皮卷京醬肉絲的食用禁忌！

菠菜營養豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是菠菜裡含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐皮裡含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。

人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐皮卷京醬肉絲一起吃。

豆腐皮卷京醬肉絲忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術、蕪荽同食，從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。

它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而幹擾和降低人體對這些元素的吸收。