老板魚怎麼做好吃

說起老板魚怎麼做好吃？今天要講的這道有關於老板魚的美食而不是平時傢常的煮蒸燉的做法，而是比較有特色的口味--醬燒老板魚幹。但是這道醬燒老板魚幹需要的不是新鮮的老板魚，而是曬幹後的老板魚，稱為老板魚幹。事不宜遲，馬上來講講怎麼做吧~

材料準備：

主料：老板魚幹

輔料：八角、醋、薑片、黃酒、蔥、鹽、豆瓣醬、糖各適量

做法步驟：

（1）老板魚幹用溫水泡兩天左右，一天換一次水泡。

（2）把泡好的老板魚幹洗幹凈，撕成條狀。

（3）鍋裡熱油，放入八角炸香，再入豆瓣醬薄香。

（4）將魚幹和蔥段薑片一起放入鍋裡，加入醋和黃酒炒勻。

（5）鍋裡加入清水，加糖，用大火燒沸後轉中小火燜煮三十分鐘左右，加入適量鹽煮至湯即可上桌。