蒸排骨的制作竅門

通過十分簡單的步驟就能蒸出非常美味的佳肴，此時的你是否蠢蠢欲試呢？莫急，制作簡單也需要註意一些竅門才能更美味哦！下面讓我們細細看看蒸排骨的美味竅門吧！、

1、排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。

2、 所有調味料拌勻後，最後一步用少少的幹淀粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內部的水份，所以就會比較嫩。

3、豆豉醬中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一樣的效果。

4、選一塊合適的排骨，經過油份和淀粉的兩道包裹，這排骨是一定十分粉嫩美味的。