鹽幹海參的營養價值

 2024-03-24  阅读 20  评论 0

連同燕窩、幹貝、熊掌、鹿茸等為世界八大珍品之一的海參主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養生功能。中醫認為:海參生百脈血、補腎益精、除勞祛癥、滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥。

實驗證明,每一百克海參中含蛋白質15克、脂肪1克、碳水化合物0.4克、鈣357毫克、磷12毫克、鐵2.4毫克。另外它還含有18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分。

作為一種高檔的食補珍品,幹海參是少有的高蛋白、低脂、低糖、極低膽固醇的天然滋補食品,不論是對年老體弱、孕婦或產後體弱虛寒、手術後人群都有一定的療效。

對於術後或產後人員來說,海參具有的高含量精氨酸具有修復再生功能如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸和提高免疫系統等。再者海參角蛋白具有生血養血能有效改善貧血癥狀。

另外,海參還能促進成長發育,這主要是由於海參中精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅,提供足夠的優質蛋白,眾多活性物質及微量元素可以充分保證人體的生長發育的營養需要。

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