鹽幹海參的保存方法

盡管鹽幹海參是經過發制後的制成品，便於保存和運輸但是對於這種幹品的保存也是有講究的，隨便放置仍會造成幹海參變質、發黴、蟲蛀等問題。對幹海參如何保存上，一定要嚴謹，這樣在吃的時候，避免其對身體各方面有不好的影響。

鹽幹海參盡管在營養價值上面不及鮮海參，但是由於其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，加上其容易存放運輸的特點，所以十分受人們和市場歡迎。也由於鹽幹海參作為一種價格比較昂貴的滋補品，儲存不當造成的損失也是比較大的，所以幹海參的保存方法顯得尤為重要。

若是長期保存，保存時需要將幹海參置於低溫、幹燥處保存。由於其表面的肉質經過鹽醃制已經失去水分幹枯，避免瞭變質。再者鹽末的表面也有助於防蟲蛀。一般來說達到國傢標準的幹海參，若保存得當，保質期長達3年以上。

為瞭有較好的口感和品質而進行的短期保存，保存時最好放到冰箱進行冷藏存放，一段時間內要食用都可直接從冰箱取出，解凍片刻便可煮熟做菜，這也是最安全的保存方法瞭。