排骨湯的做法

排骨能和許多食材搭配熬湯，最常見的有胡蘿卜、玉米、蓮藕等，還能與黨參、當歸等藥材一起熬制，熬好的排骨湯湯白味鮮，有滋補潤心，壯陽抗老的功效。下面我們一起來看看美味的排骨湯應該怎麼做吧！

淮山排骨湯

原料：排骨、淮山、玉米、胡蘿卜

配料：鹽、薑

1、排骨洗凈放花椒粒焯水備用；

2、排骨、薑放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘；

3、胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段；

4、放入胡蘿卜和玉米，小火開煲；

5、將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山；

6、大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。

胡蘿卜玉米排骨湯

材料：排骨、豬棒骨、玉米、胡蘿卜、山藥、薑、鹽

步驟：

1、排骨，棒骨焯水去血沫，撈出備用；

2、生薑切片備用，胡蘿卜，玉米，山藥切塊備用；

3、鍋內盛清水，放入薑片，排骨小火煮；

4、排骨小火燉半小時後加入胡蘿卜，玉米，繼續小火燉；

5、大概一個半小時，排骨熟爛到自己想要的程度後加入山藥，等山藥熟瞭後加鹽關火。

薏米冬瓜排骨湯

材料：排骨、薏米、冬瓜、蔥、生薑、鹽、胡椒粉、香菜。

1、將所有材料洗凈，做好準備；

2、將排骨洗凈放入湯鍋中，放入3大碗清水，大火開鍋後將浮沫慢慢都撇幹凈；

3、放入蔥段和生薑片；

4、放入淘洗幹凈的薏米（不用提前泡）；

5、然後改小火蓋上鍋蓋煮40分鐘左右；

6、放入冬瓜塊再煮20分鐘到冬瓜熟透，放鹽和胡椒粉調味，關火後撒上香菜末即可。

蓮藕排骨湯：

材料：蓮藕，排骨，紅棗，生薑，食鹽

做法：

1、首先將排骨砍件洗幹凈後，用煮鍋加水放入排骨焯水一次，去掉血水撈出。蓮藕切成片或者塊備用；

2、準備砂鍋，放入適量水，生薑切成薄片放入煮開；

3、此時放入排骨煮到六成熟；

4、放入切好的蓮藕和洗幹凈撕開的紅棗，用大火燒開之後調成小火慢燉；

5、小火慢燉40分鐘後，加入食鹽調味，調大火煮10分鐘即可關火。等到稍涼即可食用。