大傢都知道冬瓜排骨湯在夏季飲用非常好,這是因為冬瓜有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。在夏天吃冬瓜能促進人身體的新陳代謝,加快血液循環,通過尿液將身體的熱量排出體外,以達到降溫的效果。有痛風、高血壓、心臟病、肝病,以及腳氣水腫的患者,如果有腹水、小便不順暢的困擾,可將冬瓜煮水後食用,有助利尿、消水腫。
此外,冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素,內含丙醇二酸等,可阻止體內脂肪堆積。對於想要瘦身的朋友,常食用冬瓜會有不錯的減肥效果。
排骨同樣也是很有營養的食材,它具有滋陰壯陽、益精補血的功效。除瞭含蛋白、脂肪、維生素外,排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。,排骨上帶有豬肉,而豬肉中必需的脂肪酸並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血癥狀,特別適合於氣血不足,陰虛納差的人。
煮冬瓜湯時,最好連皮帶子入鍋煮湯,這樣利尿的效果更明顯。
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