咸肉怎麼蒸好吃

雖然很多的朋友知道經常吃醃制的肉類不是很好，但偶爾做一頓美餐也是感覺很好的。今天，小編教你做美味的清蒸咸肉，讓你的餐桌上更多一道美味的佳肴。

這道菜的主料是咸肉一斤。先將自制咸肉泡水，這樣可以去掉一些咸味。將生薑蔥花炸香，備用。然後倒入咸肉翻炒至六分熟。盛放在碗裡，再放到鍋裡隔水蒸熟。這樣的蒸法可以讓肉鮮美還肥嫩，不油膩的。瞧，美味的蒸咸肉就可以到你傢的餐桌上瞭，讓我看瞭垂涎三尺的呢，很不錯的，你也試試吧！咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。 豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。醃肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。好的咸肉，皮應是幹硬而清潔的，有些蒼白色；肌肉緊密結實，呈鮮紅或玫瑰色，無異味。咸肉表面粘稠，脂肪變成黃灰色，有哈喇味，則肯定已變質。這樣的咸肉吃起來才更美味。