香菇玉米排骨湯的做法

材料準備：香菇、玉米、豬肋排、薑、油、醬油、鹽、醋。

做法：

1、將幹香菇放入30℃左右的溫水中浸泡30分鐘，洗凈擠去水份，不用切。

2、將排骨剁成塊狀，在開水鍋中快速飛水，撇去的浮沫。撈起備用。

3、飛好水的排骨，用炒鍋放油將排骨大火炒一下，加入點鹽和醬油。

4、甜玉米去皮、去絲，切成小段。薑切片。

5、把香菇、排骨、玉米倒入高壓鍋內放入適量的水，加薑片，少許鹽（炒排骨時已放瞭一些），加幾滴醋。煲個40～50分鐘！即可。

如果沒有高壓鍋，可以改成湯鍋，大火煲開後改成中火慢慢煲一個小時。煲熟，加入少許鹽調味即可出鍋。