蒸生蠔的食用註意事項

蒸生蠔是一道令人垂涎的美食，但是我們也不能忽略瞭其有一定的食用禁忌。下面，就來瞭解一下蒸生蠔的食用註意事項，掌握好瞭才能吃得放心。

1、挑選肥美的生蠔

任何美食想要好吃且營養，原材料的選購是十分重要的。而蒸生蠔的原材料最主要的就是生蠔，那麼生蠔怎麼挑選呢？選擇完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，幹度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之；選生蠔時輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會迅速閉上殼；

2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。

3、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃；

4、不要把生蠔的汁液倒掉，因為精華全在裡面呢；

5、不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋瞭其原味；

6、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美；

7、蠔和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助於成長發育期的青少年。

8、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。

9、不管蒸生蠔有多美味，對海鮮過敏者一定要禁食。