1、買回來的豬肺，先不要切開，通過大氣管往裡面沖水，豬肺會慢慢的膨脹變大。
2、用手抓肺葉用力把水擠出來，然後再通過大氣管往裡沖水，再擠水，如此反復多次，直至沖洗幹凈豬肺裡面的血水，豬肺變白。
3、再把豬肺切成小塊。
4、把切成小塊的豬肺放盆裡沖洗，撈起來再沖洗，重復2遍。
5、鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開。
6、水煮開後，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出。
7、水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝幹水，再倒進盆裡沖洗幹凈浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的幹凈瞭，可以放心的用來做吃的瞭。
8、將處理幹凈的豬肺瀝幹水備用，然後將羅漢果、南杏仁和百合洗凈備用。
9、鍋內加水，將羅漢果敲碎，和杏仁百合一起倒入鍋內。
10、把豬肺也倒入鍋內。
11、開大火煮開，轉小火煲1個小時。
12、加1小匙鹽，潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋瞭。
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