油炸裡脊肉的做法大全

幹炸裡脊是一道河南的漢族傳統名菜，選用豬裡脊肉經刀工處理、調料醃漬、掛糊油炸等工藝制作而成，此菜色澤金黃、外皮酥焦、裡脊鮮嫩、制作簡捷。手癢癢瞭嗎？快來跟媽網百科一起學一下吧！

主料：裡脊肉 500g

方法/步驟：

1、肉切片；

2、用刀背把肉拍松；

3、洗凈瀝幹水分；

4、洗凈的裡脊肉放盆裡；

5、用黑胡椒粉醃好放冰箱；

6、鍋裡放油；

7、碗裡打兩個雞蛋和生粉攪拌均勻；

8、把肉放雞蛋液裡，使肉掛上雞蛋液；

9、放油鍋裡炸；

10、炸得成型瞭盛在盆子裡；

11、等全部炸好瞭再放油鍋裡炸熟，大功告成。