辣白菜炒五花肉的做法

愛看韓劇的你是不是對韓國人鐘愛的泡菜很感興趣又很好奇呢？其實泡菜在我國也叫辣白菜，是一種醃制食品，平時我們在超市中都可以買到辣白菜。有一種食物可以說跟辣白菜是絕配，那就是五花肉，而辣白菜炒五花肉也是非常有名的一道韓國料理，現在，我們一起來看看辣白菜炒五花肉是怎麼做的吧！

做法一

材料：五花肉、辣白菜、蔥、蒜、韓式辣醬、黃酒、鹽、糖、芝麻

做法：

1、五花肉洗凈備用；

2、將五花肉切成薄片，準備適量辣白菜、蔥花、蒜片；

3、鍋熱後加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒；

4、待肉片完全變色，煸出油微微卷曲後加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒；

5、倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻；

6、加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟；

7、待湯汁收凈後，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味；

8、出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可。

做法二

材料：五花肉、辣白菜、二鍋頭、蔥、薑

1、 辣白菜切約1厘米寬的條。

2、 五花肉切約0、5厘米厚的大片。

3、 鍋中放少許油,油熱後放入五花肉炒至出油並且微微卷曲,倒入少許二鍋頭。

4、 放入蔥薑絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻。

5、 韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁,倒入鍋中。

6、 蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調味即可。