咖喱飯不僅美味可口,營養價值也十分高。下面一起來看看咖喱飯的營養價值吧!
1、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲;
2、咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的;
3、美國癌癥研究協會指出,咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能;
4、咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用;
5、咖喱可以改善便秘,有益於腸道健康。
6、大米味甘性平,具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,被譽為“五谷之首”,是中國的主要糧食作物。
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