豬裡脊肉怎麼做好吃

豬裡脊可以做非常多的美食，在此媽網百科就僅給大傢提供幾種做法吧!

一、椒鹽裡脊

原料：新鮮裡脊肉一塊（切成條狀）、五香粉（少許）、幹淀粉（我用的面粉）、鹽、油

青尖椒一支，切成碎絲後者沫。

做法：

1、將切好的裡脊肉加適量鹽、油、五香粉醃制入味大約20mins；

2、醃好的肉條均勻裹面粉；

3、鍋內加油燒熱，肉條開炸（大火），炸成金黃色瀝幹油，盛出；

4、鍋內加少許油，油熱加入青椒碎翻炒兩三下，加入炸好的肉條翻炒，按照個人口味也可再加些鹽和五香粉，聞到青椒味道盛出即可。

二、蠔油三絲

主料：豬裡脊肉(適量)

調料：杏鮑菇(適量)、胡蘿卜(適量)、食油(適量)、精鹽(適量)、生薑(適量)、大蒜(適量)、蠔油(適量)、味極鮮醬油(適量)

做法：

1、豬裡脊肉切絲，用精鹽料酒醃漬20分鐘。

2、杏鮑菇、胡蘿卜、生薑切絲，大蒜切末。

3、鍋裡倒入食油，油熱後放入薑絲爆香。

4、倒入肉絲，滑散。

5、等肉絲變色盛出控油備用，鍋裡留底油。

6、鍋裡底油熱後撒入蒜末，倒入杏鮑菇絲翻炒。

7、小火炒至杏鮑菇絲變軟，倒入胡蘿卜絲，肉絲。

8、小火翻炒均勻，倒入適量味極鮮醬油。

9、倒入一湯匙蠔油，翻炒均勻。

10、等胡蘿卜絲變軟後，撒入適量精鹽，炒勻出鍋。