大蒜的妙用

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

既然大蒜有這麼高的營養價值,有這麼多的妙用,那麼,大蒜怎麼吃最有效呢?其實,大蒜還可以這樣吃的哦。

1、糖醋蒜:健脾開胃,化積利咽。老陳醋加糖熬開放涼,鮮蒜剝皮晾1~2天,放入醋內封口,放陰涼處10~15天即可食用。鼻咽癌放療者常咽幹、口淡,影響食欲,用糖醋蒜可刺激口腔唾液分泌,緩解口幹,增加食欲。

2、綠茶蒜:清熱解毒,利水消腫。用於瘟病毒邪、咽喉腫痛等癥,綠茶約3~4克加水400毫升燒開,加糖少許放涼,大蒜4~5瓣搗泥兌入混勻,頻頻下咽,分次於當日喝完。註意不可久存以防變質,變質時大蒜氧化變綠,不可再食。

3、雞蛋蒜泥:溫胃祛寒,理氣降逆。用於胃寒腹冷,厭食嘔逆。雞蛋四個煮熟去皮,加入花椒、大料、桂皮、幹薑文火慢煮約1小時,取出搗碎放涼。大蒜6~8瓣加鹽搗爛成泥,與雞蛋混勻,當菜吃,可治胃寒疼痛,胃氣不降。每次吃一個雞蛋即可,多吃影響食欲。

同時,在吃大蒜的時候,我們要註意大蒜的這樣一些特性,防止不良反應的發生,善用大蒜的功效與作用。

1、大蒜辛溫,辛能耗散氣血,故氣血虧虛者少用。溫能助火,故肺胃有火,五心煩熱者不可多用。進食大補熱藥時最好不與大蒜同用,以防生熱助火,熱上加熱。平素有口臭、狐臭、青春痘較重者應少用大蒜。蒜、蔥等辛溫之物也不宜與蜂蜜同食,以免引起腹部不適或腹瀉,給全身帶來不適。

2、大蒜有效成分多易揮發,長時間高溫加熱會有損失。大蒜打碎成泥容易氧化變綠不宜久存,應於當日吃完。大蒜對胃黏膜有刺激,一次不宜多吃,也不宜空腹吃。

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