老板魚有毒嗎

有人說老板魚有毒，有些人則說沒毒，許多養殖人怕有毒而不敢惹這種老板魚。媽網百科查閱瞭許多資料，得出來的結果是老板魚是沒有毒的。為什麼呢？接下來有詳細的講解。

在山東沿海的區，其中美鰩、華鰩和孔鰩（即老板魚）都屬於鰩魚。這三種魚的體形相似，很多人都分不清楚，常常是混為一談的。但其實這三種魚是不一樣的。在李時珍的《本草綱目》裡寫到這三種魚統稱為海鷂魚，山東人以魚尾是否有毒來區分。一種叫少陽魚的，無足無鱗，尾長有節，螫人甚毒。有種叫土魚，有時也混稱，魚尾刺有毒，人被刺後劇痛、紅腫、有燒灼感。鱝的尾刺也有毒，但是隻有孔鰩（老板魚）一類的鰩魚尾刺無毒。

經過查閱的資料顯示，老板魚是沒有毒性的。隻是身體肌肉中含有微量尿素,在煮制之前需用沸水燙一下,去掉異味即可。