泰式咖喱雞塊的營養成分

泰式咖喱通常是比較受廣州人歡迎的咖喱，廣州人出瞭名會吃。那麼，懂吃的各位媽網網友們又怎能錯過泰式咖喱雞塊呢！泰式咖喱雞塊不僅好吃，而且其營養成分還很多。咖喱是一種復合調料，其中膳食纖維含量較高，總熱量不高，適合減肥期間的愛美女性食用。而甜美的雞肉則含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

1、咖喱中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用。

2、而泰式咖喱雞塊這道菜當中的雞肉，它和豬肉、牛肉比較的話，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

3、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

4、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。雞肉的脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。