xo醬的制作與配方

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

xo醬有頂級醬料之稱,如果外面購買的醬料還是不符合自己的口味,那要怎麼辦?想要知道xo醬的制作與配方嗎?趕緊往下看吧。

【xo醬的制作與配方】

先準備幹貝100g、蝦米50g、蒜頭、紅蔥頭、菜脯粒、魷魚丁、火腿腸等。

1、把幹貝和蝦米加水和一湯匙的酒,放入蒸鍋隔水蒸15分鐘到20分鐘。

2、等到幹貝和蝦米蒸好之後,將幹貝撕成細絲備用,趁蒸的時候把各種食材切碎。

3、準備炒鍋,熱鍋後下油,開中火,放入蝦米,把水份煸幹後撈起待用。

4、原鍋留底油,開中火,放入菜脯粒、紅蔥頭、蒜爆香。

5、放入魷魚丁和幹貝絲,翻炒片刻。

5、加入提前蒸好額蝦米,進行調味,依次加入蠔油、鹽、糖、辣椒、生抽、蠔油,調小火慢熬15分鐘即可。

媽網百科大舌頭:

1、記得油量得沒過食材才行,要不然放不久。

2、第一步加酒的時候,用什麼酒都行,米酒料酒均可,主要是為瞭去掉幹貝和蝦米的腥味,和讓他們軟下去,等一下好撕絲。


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