五花肉燉白菜怎麼做好吃

五花肉燉白菜除瞭以五花肉和白菜作為主料外，其實還可以加入豆腐或者粉條，燉出來的菜更加美味，同時營養也更全面。下面我們看看這些菜是怎麼做的吧！

五花肉白菜燉豆腐

材料：豆腐、五花肉、白菜、鹽、蔥

步驟：

1、白菜洗凈，手撕成小塊；

2、豆腐切塊，五花肉切長條型；

3、把手撕好的白菜放入開水中焯一下；

4、鍋內倒油，翻炒五花肉；

5、五花肉炒好後將鍋內放入適量的水、蔥、鹽，再將豆腐也放入鍋中，小火燉15分鐘；

6、最後將白菜放入鍋內，大火5分鐘後出鍋

制作小貼士：先焯白菜最後再放白菜是為瞭不影響最後湯汁的味道和口感。

五花肉白菜燉粉條

材料：白菜、五花肉、粉條、土豆、薑、蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、花雕酒

步驟：

1、將五花肉切塊，放入開水中，加入生薑片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、起油鍋，大約5成熱時，放入花椒和生薑片一起爆香；

3、生薑片呈金黃後，撈出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、倒入晾好的五花肉塊，爆炒5分鐘，待肉皮呈現金黃色後，可放入更多的薑片，並撒入適量花雕酒，隨即蓋上鍋蓋，燜3分鐘；

5、打開鍋蓋，放入少許老抽上色；

6、翻炒一下後，即可倒入熱水，沒過五花肉，蓋上鍋蓋，中小火燉；

7、30分鐘開始出肉香的前味時，可以往鍋裡放入切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，繼續小火燉；

8、30分鐘後，開鍋蓋，這時，肉香已經呈中味，放入白菜，同時放入適量食鹽和生抽，蓋上鍋蓋，繼續小火燉；

9、30分鐘後，當肉香呈後味時，放入泡軟的粉條子；

10、5分鐘後，開鍋蓋，粉條子軟而不爛即可出鍋。