五花肉燒茄子的做法

若想做好五花肉燒茄子，單單靠茄子和五花肉是做不出好味道的，還需要準備好各種各種的輔料來增添香味。下面來詳細看看它需要哪些配料和具體的步驟是什麼吧。

主料：五花肉、茄子

輔料：蔥、薑、蒜、糖、胡椒粉、醬油、料酒、食鹽、雞精

步驟：

1、將五花肉洗凈，然後切片；將茄子洗凈去皮，然後切塊；將蔥切蔥花、蒜剁蒜末、薑切薑片；

2、熱油鍋，放進蔥花薑末素蒜末進鍋裡爆香，然後放進五花肉，炒到肉質變色；

3、倒入茄子，炒軟之後，再淋上醬油、料酒，撒上食鹽、雞精，一起翻炒均勻就可以瞭。