白蘿卜豬骨湯的註意事項

豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；豬骨甘平，補虛弱，強筋骨。兩者搭配起來有哪些註意事項呢？下面讓我們一起來看看吧。

1、白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝幹水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。

2、可選用新鮮豬筒骨代替豬骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養價值。

3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養物質會遭到破壞。

4、白蘿卜性寒涼，有助體內氣息消化，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿卜。

需要提醒大傢的是，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對於女性朋友來說，胡蘿卜的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因為長期攝入過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。