掛面的營養

掛面的熱量不低，功效與作用更是不小。掛面的功效很多，包括能夠夠幫助人體吸收和消化，能夠有效改善人體貧血的情況，能夠增強人體免疫抵抗力，能夠維持人體營養平衡等等。掛面之所以有這麼豐富的功效，其實離不開掛面的營養。那麼掛面的營養如何呢？下面我們一起看看掛面的營養。

不添加任何輔料的掛面的營養成分主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。如果是添加瞭菠菜、胡蘿卜、西紅柿等輔料的掛面，掛面的營養成分隨不同輔料的品種及掛面跟輔料配比而有所不同。掛面易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

需要註意的是，掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營養成份得到瞭有效保留。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過幹燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據國傢質檢總局組織的對掛面產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加瞭名為氧化苯甲酰的增白劑。而根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康。