炸豬排的做法

炸豬排的主要烹制步驟就是油炸，經過油炸的豬排變得香脆異常，這種食物的烹制方法在西餐中是十分常見的，也很能勾起人的食欲，下面就讓我們來看看炸豬排的具體做法吧，給傢人來一頓美味的炸豬排！

準備材料：豬夾心肉、咸面包屑、雞蛋、面粉、花生油、紹酒、鹽、味精、蔥、薑、胡椒粉

做法：

1、把豬肉切成適當大小的厚片，平攤在砧板上，用刀背拍透；

2、把豬肉放在盤中，用蔥結、薑塊、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉等均勻調制，醃制一段時間；

3、把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將醃制的豬排均勻蘸上雞蛋液；

4、在碗中放入面粉和面包屑，讓濕潤的豬排兩面蘸上面粉和面包屑；

5、在炒鍋上火，待油燒至七成熱時放入豬排生坯，炸至淡黃色撈起；

6、待油八成熱時，將豬排再炸一次呈金黃色撈起瀝油，加上自己喜歡的調料如辣椒醬等即可食用。