新鮮蟲草花煲湯的做法

蟲草花並不是冬蟲夏草的花，它是一種菌類。與常見的香菇、冬菇等食用菌相似。蟲草花性質平和，不寒不燥。蟲草花具有補肺補腎、護肝養肝的功效與作用，肝腎陰虛的人常常吃一些，對身體大有裨益。

做法一：蟲草花龍骨湯

材料：蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆 、幹貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）

做法：

1、把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗凈瀝幹備用。甜玉米去皮，去須後洗凈，切成小塊。

2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和幹貝，轉小火煲1小時。

3、放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。

做法二：蟲草花老鴨湯

材料：老鴨（或老鴨）半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、薑1小塊、清水適量、鹽少許

做法：

1、將老鴨洗幹凈後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出 。

2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，薑切成片。

3、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。