咖喱蟹的食用註意事項

除瞭要瞭解自己是否適宜食用咖喱蟹外，為瞭不能健康地享受美食，食用咖喱蟹的時候還要註意以下事項：

1、食用的螃蟹要處理幹凈，不應食用生蟹，不應食用螃蟹的鰓及胃、心、腸等臟器。

2、不宜食用隔夜的剩蟹，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。

3、不宜與梨同時食用，不宜與花生仁同時食用，不宜與泥鰍同時食用，不宜與香瓜同時食用，不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用。

4、胃寒的人食用螃蟹的時候可以搭配些溫性，或屬熱的食物同吃，以免引起腹痛，腹瀉，建議沾些薑末醋汁，以去其寒氣。

5、服用東莨菪堿藥物時不宜食用，服用中藥荊芥時不宜食用。

6、不吃死蟹。死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

7、因螃蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，一般人每次吃螃蟹時，以2隻為限，一周內不可超過3次食用。

8、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食，同食容易導致腹瀉。

9、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，吃後很容易上火。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。