豬排飯的做法

豬排飯就是豬排搭配米飯的一道食物，原本出現在西餐中的豬排與亞洲的大米會有怎樣的美食誘惑呢？讓我們來看看豬排飯怎麼做吧。

準備材料：裡脊肉、洋蔥、雞蛋、海苔、熟面粉、面包屑、食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食鹽

做法：

1、將裡脊肉用肉錘或刀背拍打肉的兩面，拍打之後的裡脊肉更加松軟；

2、把豬肉放在盤中，用蔥結、薑塊、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉等均勻調制，醃制一段時間；

3、把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將醃制的豬排均勻蘸上雞蛋液；

4、在碗中放入面粉和面包屑，讓濕潤的豬排兩面蘸上面粉和面包屑；

5、在炒鍋上火，待油燒至七成熱時放入豬排生坯，炸至淡黃色撈起；

6、待油八成熱時，將豬排再炸一次呈金黃色撈起瀝油；

7、將豬排切成塊，再準備些海苔剪成小條，平底鍋放少許油，將洋蔥放入炒香；

8、將豬排和7中準備的食材擺在米飯上，搭配一些蔬菜就可以食用瞭。