炸豬排怎麼做好吃

炸豬排的工藝雖然簡單，但在處理的過程中涉及瞭很多細節問題。如果你都能掌握，那麼做出的炸豬排味道肯定會比餐廳裡的好吃。因為調料可以根據自己的喜愛來選擇，做出來會更加合適自己的口味哦。下面給大傢介紹一款比較適合大眾口味的做法。

材料：豬裡脊肉、雞蛋、面粉、面包碎、食鹽、雞精、薑、料酒、白糖、食油

步驟：

1、將豬排切片，然後去筋，用刀背把肉片拍薄拍松，然後用刀在豬排的兩面劃方格，方便入味；

2、將豬排放在盤子裡，然後撒上胡椒粉、食鹽、味精、料酒，用手抓勻，將調料均勻抹在豬排上，再撒上點薑末，醃制三十分鐘；

3、用三個小盤分別裝上面粉、雞蛋液、面包屑，然後依次將醃制好的豬排分別沾上面粉、雞蛋液和面包屑。其中，沾上面粉後可以把多餘的抖下，再裹雞蛋液，最後塗上面包屑；

4、熱鍋後，倒入食用油，加熱到七八分熟之後，放進豬排，然後開轉小火，將豬排的兩面炸至金黃熟透即可；

5、炸後之後如果覺得豬排上殘留著太多的油份，可以用幹凈的餐巾紙把多餘的油份吸走；

6、最後，沾上番茄醬或者醬汁就可以開吃啦。