番薯葉怎麼做好吃

番薯葉的營養價值高，風味也獨特，其作為一種常見的蔬菜，烹飪的做法很多。那麼，番薯葉怎麼做好吃呢？我們這就來詳細地瞭解一下吧！

1、蒜蓉腐乳炒番薯葉

材料：番薯葉250g、輔料油適量、鹽適量、蒜蓉適量、腐乳1塊。

做法：番薯葉洗幹凈，蒜頭剁成蒜蓉，準備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁。洗幹凈的番薯葉，用手捏緊，捏去水份。捏幹凈水份的番薯葉備用。腐乳加入一茶匙糖。攪拌均勻。鍋裡爆香蒜蓉。下番薯葉翻炒均勻。下半茶匙糖。少許生抽翻炒均勻。最後倒入腐乳。翻炒均勻即可。

2、熗炒番薯葉

材料：番薯葉250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、幹辣椒適量。

做法：番薯葉摘洗幹凈瀝幹水分。鍋裡倒油，油溫7成熱時候下入幹辣椒段，大蒜片爆香。倒入番薯葉。大火翻炒，調入鹽和雞粉翻炒。翻炒均勻，起鍋裝盤即可。

3、豉汁番薯葉

材料：番薯葉1000g、清水500ml、豆豉50g、蒜50g、醬油適量、油10ml、薑4片。

做法：去除老的番薯葉或者雜質。洗凈番薯葉並晾幹。先燒開一鍋水（放入薑片）。水開後，放入番薯葉。煮大概5分鐘，撈起。把蒜及豆豉搗碎並攪拌均勻備用。放入少許薑片及油。油熱後，倒入蒜及豆豉爆炒。爆炒1分鐘後，倒入先前煮熟的番薯葉。大概翻炒2分鐘。使番薯葉都能沾到蒜及豆豉及可上碟。