芝士意大利面的食材挑選

芝士意大利面的做法非常多樣化，但基本離不瞭芝士和意大利面，因此，我們挑選好瞭芝士和意大利面，基本上一盤香噴噴的芝士意大利面就成功瞭一半。那麼，芝士意大利面的食材挑選應該怎麼樣呢？我們來瞭解一下吧！

1、芝士的挑選。芝士也叫奶酪，從包裝上看，天然奶酪的配料表上一般隻有巴氏殺菌乳、乳酸菌(具體菌種視產品而定)、凝乳酶和食用鹽四種原料。而再制奶酪除瞭幹酪外，還會有黃油、白砂糖等成分。因此，消費者應該首選天然奶酪，因為其含鈣量高，且添加劑少。但是，現在市面上的奶酪大多屬於再制奶酪，消費者在挑選時應該看營養成分表，蛋白質和鈣含量高、脂肪和鈉含量少的比較健康。值得提醒的是，並不是所有帶有“奶酪”二字的產品都含有奶酪成分，大傢要確定其產品配料表中含有“幹酪”二字，並且其位置越靠前越好，最好能排在第一位。

2、意大利面的選擇。如果我們中國老百姓去超市選擇進口產品，當然是會首選知名度比較高的進口產品的牌子。但除此之外，我們需要瞭解意大利面裡的營養成分主要為蛋白質，纖維，及鐵。那麼在選擇時，最重要的是看包裝上的營養表，產品的原料，以及產品的產地。意大利面的種類的選擇是要根據醬料的口味來選擇的。一句話概括為：寬面厚醬，輕面輕醬。大號的通心粉，寬的長面，這種面吸收味道的能力比較強，這樣口味重些的醬會很好比如配西紅柿肉醬或者奶油醬。如果打算用西紅柿海鮮醬，那麼寬長面比較好；奶油海鮮醬的話，寬長面和大號通心粉比較好。此外，意大利面的選擇還有幹面和鮮面的選擇。這個就根據個人喜好瞭。鮮面的價格一般是幹面的好幾倍，口感是完全不同的。如果決定選擇鮮面的朋友，一定要好好用心準備下醬哦。

因此，芝士意大利面的食材挑選對於不太講究的吃貨們來說，未免有點眼花繚亂，當然，如果不是特別介意芝士意大利面的口感的朋友們，也不必過分講究，最重要的是吃得開心哦！