意大利面醬的營養價值

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

我們知道,意大利面醬選擇的食材和調配的比例不同,其營養價值也不能一概而論。不過,一般來說,洋蔥和西紅柿是意大利面醬中最常用的食材,那麼,我們接下來就來瞭解一下這兩種食材的營養價值吧!

1、洋蔥。洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官,營養豐富,據測定,每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右,蛋白質1~1.8克,脂肪0.3~0.5克,碳水化合物5-8克,粗纖維0.5克,熱量130千焦,鈣12毫克,磷46毫克,鐵0.6毫克,維生素C14毫克,尼克酸0.5毫克,核黃素0.05毫克,硫胺素0.08毫克,胡蘿L素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、

花藥等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環蒜氨酸,洋蔥內所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環蒜氨酸的前體,在堿性條件下,可環合成環蒜氨酸。

2、每100克番茄的營養成分:能量11千卡,維生素B0.06毫克,蛋白質0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,葉酸5.6微克,膳食纖維1.9克,維生素A63微克,胡蘿卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.01毫克,煙酸0.49毫克,維生素C14毫克,維生素E0.42毫克,鈣4毫克磷24毫克。

我們知道,意大利面醬是一盤意大利面的關鍵組成部分,意大利面醬所采用的食材和搭配的比例在一定程度上來說,不僅決定瞭這一盤意大利面的口味,還決定瞭這一盤意大利面的營養價值哦!有興趣的朋友們可以細心體會一下哦!

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