怎樣煮銀耳湯才好喝

生活在南方的朋友們對糖水總有無法言說的喜歡，一碗甜絲絲的糖水無論在任何時候都能給人帶來滿滿的幸福感。那麼銀耳湯這道我們熟悉簡單的糖水，要怎樣煮才能讓其味道更美味呢？下面就為大傢介紹下好喝的銀耳湯是怎樣做成的。

材料：銀耳、冰糖、紅棗、蓮子等

做法：

1、銀耳用溫開水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

2、湯鍋放清水，水最好一次放夠，要留出蒸發的餘地。

3、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也許不斷攪鍋。

4、加入蓮子、紅棗等美味易熟的搭配食材。

5、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

在煮銀耳之前一定要記得摘去銀耳的根，並將大朵的銀耳摘成等樣大小。如果沒有摘去根和撕碎的話，銀耳就不容易成熟，而且樣子不好看。選用一些偏黃的銀耳口感會更好。

銀耳也可以跟蓮子、紅棗等滋補食材一起煮糖水,不但味道更佳，而且有更大的營養價值。蓮子可以幫我們美容養顏，紅棗能補氣活血。蓮子要記得去芯才沒有苦味，而類似於蓮子、紅棗等易熟食材一般在銀耳湯小火燉後放入較好，這樣才不會煮爛。

知道瞭煮銀耳湯的秘訣，親們是不是躍躍欲試呢？快去廚房給傢人做上一碗美味的銀耳湯吧。